旬阳婚姻习俗中订婚的时候，由男方根据女方门户的大小，送给一定数量的“油包子”，少则几十个，多则几百个，而且个要大，份量要足，才不显得小气，这个习俗已流传了几百年。

订婚送的油包子由发面蒸制而成，一般每个在半斤面左右，里边的馅用纯猪油合少量面粉，如乒乓球大小,在过去算一份比较重的彩礼了。

后来，妈妈们在逢年过节时对油包子进行了改良，个头不再那么大，特别是馅不再用油腻腻的纯猪油了。而是把炼猪油剩下的油渣剁细，将玉米面炒香炒熟，两样按一定比例混合在一起，加上佐料便形成了一种“油渣馅”，蒸出来的馍也被称之为“油渣包子”。

“油渣包子”取材便捷、味道浓郁，入口喷香，深得人们喜爱，久日久之便成了旬阳民间过年家家户户必蒸制的一种馅包子。

使用纯酵子面和面发酵，采用传统笼屉蒸制，蒸出来的馍柔软口感舒适，还原了食物本臻的味道，还原馍的香味和小时候所品尝的妈妈的味道。同时，采用烤制的办法制作出来的油包子，外脆里酥，喷香可口，成为当地的一道主打小吃。

到旬阳，你一定要品尝那精致的，寓意团团圆圆的油包馍！